Bleu de Bresse

Bleu de Bresse

Tipus	formatge francès, formatge de llet de vaca, formatge blau i formatge industrial
Epònim	Senyoria de Bresse
Certificat	Sense AOC
Origen
Regió	Bresse
País	França
Data de creació	dècada del 1950
Localització	Bleu de Bresse Localització del Bleu de Bresse a França
Lloc de producció	Senyoria de Bresse
Característiques
Origen de la llet	Vaca
Textura	pasta florida
Pes i forma	250 gr
Temps d'envelliment	3 setmanes
Ingredients	llet de vaca

El Bleu de Bresse és un formatge francès del País de Bresse.^[1][2] Es tracta d'un formatge blau, amb una pasta untuosa i molt cremós.

Elaboració

Es tracta d'un formatge de llet de vaca, amb la pasta florida d'un pes mitjà de 250 gr. Avui dia, l'elaboració d'aquest formatge és essencialment industrial.

Degustació

És excel·lent de juny a octubre després d'un afinament de 3 setmanes. Combina molt bé amb vins blancs dolços, com els Rivesaltes o el Monbazillac.

Referències