Enchilada

Enchilada
Základní informace
Místo původu	Mexiko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Enchilada (plurál enchiladas) je zavinutá kukuřičná tortilla s náplní, která je zdobená a pokryta omáčkou, nejčastěji feferonovou. Pokrm je tradiční součástí mexické kuchyně, populární je i na americkém západě. Na rozdíl od jiných pokrmů z tortill (například tacos) je enchilada považována za hlavní chod.

Charakteristika

Enchiladas lze připravit třemi způsoby – srolované, přeložené nebo stohované. Placka může obsahovat různé druhy masa (hovězí, kuřecí, vepřové, mořské plody), sýr, zeleninu (brambory, fazole), resp. kombinaci těchto přísad.

Běžně jsou zdobeny sýrem, olivami, cibulí, zakysanou smetanou, hlávkovým salátem, chilli papričkami, salsou nebo čerstvým koriandrem.

Galerie

• 
  Enchiladas se dvěma různými omáčkami
• 
  Enchiladas
• 
  Enchiladas se zelenou omáčkou

Odkazy

Související články

• Tex-Mex
• Quesadilla
• Taco
• Burrito

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu enchilada na Wikimedia Commons

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.