Polyoly

Polyoly jsou vícesytné alkoholy, tedy alkoholy obsahující dvě a více hydroxylových skupin. V širším slova smyslu sem patří i polyhydroxyderiváty benzenu, které jsou aromatickými sloučeninami a nazývají se též hydroxyfenoly.

Rozdělení

Podle počtu hydroxylových skupin

Podle počtu hydroxylových skupin se rozlišují:

dioly (2 hydroxyly, hlavně pokud jsou hydroxyly vázány na sousední uhlíky, nazývají se také glykoly)
trioly (3 hydroxyly)
tetroly (4 hydroxyly)
atd.

Podle polohy hydroxylů

vicinální (hydroxyly na vedle sebe se nacházejících uhlících, např. ethylenglykol, propylenglykol, butan-1,2-diol, pyrokatechol, glycerol)
geminální (hydroxyly na stejném uhlíku, pouze u diolů, např. methandiol)
ostatní (hydroxyly jsou od sebe více vzdálené, např. propan-1,3-diol, resorcinol, hydrochinon)

Reakce

Oxidace

Oxidací polyolů na primární hydroxylové skupině vznikají hydroxyaldehydy a další oxidací pak hydroxykyseliny, např. oxidace propylenglykolu:

CH₃CH(OH)CH₂(OH) → CH₃CH(OH)CHO → CH₃CH(OH)COOH.

Redukce

Redukcí vznikají z polyolů alkoholy s méně hydroxyly, např.:

2 CH₃CH(OH)CH₂(OH) → CH₃CH(OH)CH₃ + CH₃CH₂CH₂OH.

Příklady

dioly
- ethan-1,2-diol (ethylenglykol)
- propan-1,2-diol (propylenglykol)
- propan-1,3-diol
- pyrokatechol (benzen-1,2-diol)
- resorcinol (benzen-1,3-diol)
- hydrochinon (benzen-1,4-diol)

trioly
- glycerol (propan-1,2,3-triol)
- pyrogallol (benzen-1,2,3-triol)
  - kyselina gallová (kyselina benzen-3,4,5-trihydroxy-1-karboxylová/3,4,5-trihydroxybenzoová)