Sojové mléko
Sojové mléko | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Čína |
Složení | |
sójový bob | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Sojové mléko či sojový nápoj je označení pro nápoj vyráběný ze sóji namáčením, drcením, vařením a následným přecezením. Vedlejším produktem výroby sojového mléka je okara.
Sojové mléko ve skutečnosti pravým mlékem není, ani jej neobsahuje. Nazývá se tak pro svou podobnost a proto, že je používáno jako náhražka nebo alternativa zvířecího mléka například ve veganské kuchyni nebo při intoleranci laktózy. V některých jurisdikcích (včetně EU) nelze na těchto výrobcích použít slovo mléko, pro to je výrobci nazývají nápoj.
Rozšíření
Sojové mléko je používáno především v Číně. Rozšířeno je i v Japonsku, ale nedosahuje tam takového rozšíření jako mléko kravské, používá se především k výrobě tofu. V posledních letech se rozšiřuje i v západním světě, jako nástroj zdravého životního stylu. Používá se také k vaření a pečení. Proběhla kauza ohledně genetické modifikace sojových bobů[kdy?]. Dodavatelé sojových produktů proto označují nemodifikované produkty značkou.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu sojové mléko na Wikimedia Commons
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Plně bezmasá strava | |
---|---|
vegetariánství | |
veganství | |
informace | |
veganské alternativy | seitan • tempeh • tofu • sojové mléko • ovesné mléko • rýžové mléko • mandlové mléko • kokosové mléko • makové mléko • konopné mléko • lískooříškové mléko • hrachové mléko • kešu mléko • špaldové mléko • agar |
částečně bezmasá strava (makrobiotika, pescovegetariánství) • práva zvířat • potrava • lidská výživa |