Tuvalská kuchyně
Základní surovinou tuvalské kuchyně je pulaka (tzv. bažinné taro, latinský název rostliny: cyrtosperma merkusii). Mezi další často používané suroviny patří kokos, banány, chlebovník a rýže, dále také ryby, mořské plody (například krab palmový). Dále se používá také vepřové maso a maso z mořských ptáků (například nody). Tuvalská kuchyně nebyla příliš ovlivněna ostatními kuchyněmi, existuje ale malý vliv britské kuchyně. Mnoho pokrmů se také dováží ve formě konzerv.[1]
Příklady tuvalských pokrmů
Příklady tuvalských pokrmů a nápojů:
- Palusami (pokrm na Tuvalu také nazývaný jako samoa), listy taro vařené v kokosovém mléce
- Fekei, drcená hlíza pulaky vařená v pulakovém listu a podávaná s kokosovým mlékem
- Kari z tuňáka a kokosového mléka[2][1]
- Smažené kousky z těsta z kokosu a banánů[3][4]
- Tulolo, pokrm z hlíz pulaky a kokosového mléka, specialita ostrova Niutao
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of Tuvalu na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Ethnic Foods R Us [online]. [cit. 2020-08-09]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-09-26. (anglicky)
- ↑ Tuvalu Tuna | Global Table Adventure [online]. [cit. 2020-08-09]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Coconut Banana Fritters | Global Table Adventure [online]. [cit. 2020-08-09]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Tuvalu: Coconut Banana Fritters. MealPlannerPro.com [online]. [cit. 2020-08-09]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-08-10. (anglicky)
Kuchyně Austrálie a Oceánie | |
---|---|
Nezávislé státy | Austrálie • Fidži • Indonésie • Kiribati • Marshallovy ostrovy • Federativní státy Mikronésie • Nauru • Nový Zéland • Palau • Papua Nová Guinea • Samoa • Šalomounovy ostrovy • Tonga • Tuvalu • Vanuatu • Východní Timor |
Teritoria, kolonie a zámořská území | Americká Samoa • Cookovy ostrovy • Francouzská Polynésie • Guam • Havaj • Kokosové ostrovy • Niue • Norfolk • Nová Kaledonie • Pitcairnovy ostrovy • Severní Mariany • Tokelau • Vánoční ostrov • Velikonoční ostrov • Wallis a Futuna |
Portály: Gastronomie