Sfouf

Para el postre marroquí, véase Selu.

Sfouf

Tipo	Postre
Origen	Líbano
Datos generales
Ingredientes	Harina de sémola, cúrcuma, azúcar, piñones.
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Sfouf es un pastel hecho con harina de almendra libanesa [1]preparado para festejos, en cumpleaños, reencuentros familiares, y vacaciones religiosas. Está hecho de harina de sémola sazonada con cúrcuma, azúcar, huevos, polvo de hornear, pasta de sésamo, anís, y frutos secos de pino.

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes en un tazón, se lo vierte en un molde para hornear previamente engrasado, luego se lo hornea a temperatura moderada 180 °C, durante 45 minutos. El tiempo de cocción difiere de tamaño del molde.