Aza gorri

Aza gorri
Irudi gehiago
Sailkapen zientifikoa

Aza gorria[1] (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) aza landare mota biribila da. Azaren kultibar ezaguna da, kolore biolazeo bereizgarriko hostoak dituena. Kolore hau antozianina izeneko pigmentu baten presentziagatik da. Pigmentu horren kolorazioa, neurri handi batean, lurzoruaren azidotasunaren (pH) mende dago, eta, beraz, hostoak gorriago haz daitezke lurzoru azidoetan, alkalinoetan urdinagoak diren bitartean.

Europako gastronomia askotan preziatua, Gabonetako plater tipikoa da.

Erreferentziak

  1. ↑ Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009] eta [Hiztegi terminologikoa] [2011]

Kanpo estekak

Autoritate kontrola
  • Wikimedia proiektuak
  • Wd Datuak: Q263203
  • Commonscat Multimedia: Brassica oleracea var. capitata f. rubra / Q263203
  • Identifikadoreak
  • GND: 4115797-7
  • Wd Datuak: Q263203
  • Commonscat Multimedia: Brassica oleracea var. capitata f. rubra / Q263203


Landare Artikulu hau landareei buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.