Djouzia

Ne doit pas être confondu avec Jawzia.

Djouzia

Lieu d’origine	Constantine
Place dans le service	Pâtisserie
Température de service	Froide
Accompagnement	Thé à la menthe
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La djouzia est une pâtisserie traditionnelle algérienne^[1]^,^[2].

Origine et étymologie

Cette pâtisserie est originaire de la ville de Constantine^[1]. Quant à son nom, il provient de l'arabe algérien signifiant « noix ».

Description

La djouzia est préparée à base de noix comme son nom l'indique et elle est parfumée à la vanille. Elle est ensuite plongée dans un sirop à base d'eau de fleur d'oranger et de miel^[1].

Notes et références

↑ ^{a b et c} « Djouzia, gâteau algérois aux noix », sur www.cherchelloise.com (consulté le 10 mai 2020).
↑ « Djouzia, gâteau algérois aux noix »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}.

Voir aussi

Articles connexes

v · m Cuisine algérienne
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Entrées (feuilletés, soupes et salades)	Aliwa tizalfawen Ayerni Bouktouf Bourek annabi Bourek laadjine Brik Caucla Caldéro Chorba Chorba beida Chorba frik Cocas Dobara Doja bel bsal Foul Frita Harira Hmiss Houmous zitouni Kaldi Kefta Kémia Kherdel Maaqouda Mdecha Mghellef fi ghlâfou N'tchouba Rlila Slata méchouia Salade sigoise Tchicha zaatar Zviti
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