Fricassée d'iguane
| Fricassé d'Iguane | |
| Lieu d’origine | Guyane |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Iguane ou de lézard, bouquet garni, oignon, ail, sel, bois d'inde, girofle, citron (vert), vinaigre, gingembre |
| Accompagnement | Vin rouge |
| Classification | Viandes fricassées |
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La fricassée d'iguane est un plat traditionnel de la Guyane.
Il existe une variante avec de la viande de lézard[1].
Notes et références
- ↑ « guyane.fr/fricasse-d-iguane »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?).
Voir aussi
- cuisine guyanaise
Alimentation et gastronomie 
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