Moutarde

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Moutarde peut signifier :

• Moutarde : diverses espèce de plante de la famille des Brassicacées, et graines de ces plantes, servant à fabriquer le condiment de même nom^[1] ;
  • Moutarde blanche (Sinapis alba) ;
  • Moutarde noire (Brassica nigra) ;
  • Moutarde des champs ou sanve (Sinapis arvensis) ;
  • Moutarde brune ou moutarde orientale (Brassica juncea).
• Moutarde : condiment issue de la plante, utilisé en cuisine ;
• Moutarde : couleur de ce condiment ;
• Originaire de Perse (Iran) « Arbre à moutarde » de la « Parabole du grain de sénevé », le Salvadora persica des botanistes, « Kardal » خردل [khardel] en persan, « graine de moutarde » (prénom arabe).

Voir aussi

• Gaz moutarde : gaz de combat (cf. Ypérite).
  • Le terme « moutarde » peut également désigner ses dérivés chimiques, cf. Moutarde azotée.
• Irish Moutarde, groupe de punk celtique de la ville de Québec au Canada.

Notes et références