Salsifis des prés

Tragopogon pratensis

Tragopogon pratensis, le Salsifis des prés.

Classification
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Tragopogon

Espèce

Tragopogon pratensis
L., 1753

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae

Synonymes

Tragopogon praecox Focke, 1905^[1]

Le Salsifis des prés, Tragopogon pratensis, est une espèce de plantes à fleurs appartenant à la famille des Asteraceae. Également nommée Barbe-de-bouc, cette espèce de l’hémisphère Nord caractéristique des prairies de fauche est comestible.

Taxonomie

Nom scientifique

L'espèce est décrite par le naturaliste suédois Carl von Linné en 1753 sous le nom Tragopogon pratensis selon sa méthode binomiale.

Étymologie

Le nom de genre Tragopogon provient du grec ancien τράγος, trágos, « bouc » et πώγων, pôgôn, « barbe », allusion aux longs poils blanchâtres ou brunâtres semblables à une barbiche qui surmontent le fruit ou aux bractées de l'involucre qui se courbent vers le bas lorsque la plante est en fruits. Quant à son épithète spécifique, elle provient du latin pratensis, « des prés ».

Noms français

En français, Tragopogon pratensis porte le nom vulgarisé et normalisé Salsifis des prés^[1]^,^[2]^,^[3]^,^[4], salsifis sauvage^[1] ainsi que les noms vernaculaires « Barbe de bouc^[3] », « Barbe de bouc des prés^[3] » et « Barbouzet^[3] ».

Sous-espèces

Liste des sous-espèces selon GBIF (8 décembre 2021)^[1] :

Tragopogon pratensis subsp. pratensis
Tragopogon pratensis subsp. grandiflorus Döll, 1843
Tragopogon pratensis subsp. leiocarpus (Trnka) Greuter
Tragopogon pratensis f. roseomarginatus Thell.

Description

Le Salsifis des prés est une plante herbacée bisannuelle ou pérenne et monocarpique à latex. Sa racine pivotante est bien développée. Ses feuilles sont entières et étroites, lancéolées, à extrémité aiguë. Ses fleurs ligulées sont réunies en capitules, de couleur jaune dont l'involucre est formé d'une seule rangée de bractées (8 à 12) soudées à leur base, étroites, beaucoup plus longues que les ligules. Ce capitule ne s'ouvre que le matin, surtout par temps ensoleillé. Ses Fruits sont des akènes surmontés d'une aigrette constituée de poils plumeux, rappelant celui des pissenlits. Tel un parachute, il entraîne au loin les graines avec la complicité du vent, c'est l'anémochorie^[5].

Tragopogon pratensis, le Salsifis des prés
Vue générale.
Capitule.
Capitules fermés.
Akènes.
Microbotryum tragopogonis-pratensis.
Galle due à Aulacidea tragopogonis.
Bourgeon de fleur d'un salsifis des prés.

Parasitisme

Le Salsifis des prés est parfois parasité par un microchampignon nommé Microbotryum tragopogonis-pratensis qui provoque la maladie fongique du charbon. Il déforme les boutons floraux pour qu'ils produisent une masse de spores brun chocolat. Lorsque les bractées s'écartent, les spores sont diffusées par le vent et la pluie^[6]. Il n'est alors pas comestible^[7]

Une mouche de la famille des Tephritidae, Orellia falcata, est également friande de ce Salsifis. Elle pond ses œufs dans les racines et provoque une galle afin que ses larves s'y développent^[8]. Un autre insecte galligène, une guêpe de la famille des Cynipidae, Aulacidea tragopogonis, provoque un renflement au niveau de son collet^[8].

Écologie et répartition

Le Salsifis des prés est caractéristique des prairies de fauche.

Cette espèce est commune en Europe, ainsi que dans l'est de l'Amérique du nord, du Massachusetts au Québec.

Usages

La racine pivotante bien développée est comestible. Sa récolte s'effectuant généralement en automne.

Notes et références

↑ ^{a b c et d} GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 8 décembre 2021
↑ Tela Botanica, <https://www.tela-botanica.org>, licence CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, consulté le 8 décembre 2021
↑ ^{a b c et d} Base de données mondiale de l'OEPP, https://gd.eppo.int, consulté le 8 décembre 2021
↑ MNHN & OFB [Ed]. 2003-présent. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web : https://inpn.mnhn.fr, consulté le 8 décembre 2021
↑ Philippe Julve, « Flore et végétation de la France et du Monde », sur CATMINAT (consulté le 8 décembre 2021)
↑ Margot Spohn, Fleurs et insectes : découvrir 80 plantes et leurs hôtes, Delachaux et Niestlé, 2016 (ISBN 978-2-603-02419-5)
↑ Si vous ne savez pas distinguer cette plante, laissez la de côté
↑ ^{a et b} Patrick Dauphin & Jean-Claude Aniotsbehere, « Les Galles de France », Mémoire de la Société Linnéenne de Bordeaux, vol. 2,‎ 1997

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

Salsifis des prés, sur Wikimedia Commons
Salsifis des prés, sur Wikispecies

(en) Référence Catalogue of Life : Tragopogon pratensis L. (consulté le 8 décembre 2021)
(fr + en) Référence EOL : Tragopogon pratensis L. (consulté le 8 décembre 2021)
(fr + en) Référence GBIF : Tragopogon pratensis L. (consulté le 8 décembre 2021)
(fr) Référence INPN : Tragopogon pratensis L., 1753 (TAXREF) (consulté le 8 décembre 2021)
(en) Référence IPNI : Tragopogon pratensis L. (consulté le 8 décembre 2021)
(en) Référence OEPP : Tragopogon pratensis Linnaeus (consulté le 8 décembre 2021)
(en) Référence POWO : Tragopogon pratensis L. (consulté le 8 décembre 2021)
(fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Tragopogon pratensis L. 1753 nn Tragopogon pratensis L. 1753 (consulté le 8 décembre 2021)
(en) Référence Tropicos : Tragopogon pratensis L. (+ liste sous-taxons) (consulté le 8 décembre 2021)
(en) Référence WCVP : Tragopogon pratensis L. (consulté le 8 décembre 2021)
(en) Référence World Flora Online (WFO) : Tragopogon pratensis L. (+descriptions) (consulté le 8 décembre 2021)