Terrine de foie gras

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Terrine de foie gras
Foie gras de canard en terrine.

Lieu d’origine	France
Place dans le service	Entrée
Température de service	Froide
Ingrédients	Foie gras cru, sauternes, poivre blanc, sel, épices
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La terrine de foie gras (ou foie gras en terrine) est un plat gastronomique de la cuisine française. Elle est préparée avec du foie de canard ou d'oie, additionné d'un alcool, tel que cognac ou porto, et peut être cuisinée dans un restaurant ou par un traiteur, mais aussi à domicile, bien que sa réalisation soit délicate.