Lokio

Lokio, Lengkio, atau Bawang Batak (Allium schoenoprasum) (bahasa Inggris: chives) adalah jenis tumbuhan yang biasa digunakan sebagai bahan makanan.

Bentuk

Bentuk lokio mirip seperti bawang daun dan bawang kucai namun dengan ujung tangkai yang lebih panjang, warnanya cenderung putih, berbentuk mungil dengan daun kecil panjang.

Penggunaan

Lokio biasanya digunakan sebagai campuran asinan ataupun beberapa masakan. Banyak orang yang menyebut sayuran ini dengan nama lokio, tetapi ada juga yang menyebutnya dengan sebutan bawang batak. Bawang ini disebut sebagai bawang batak karena banyak ditemukan pada masakan-masakan khas Batak, salah satunya arsik. Tetapi seiring dengan berkembangnya zaman, lokio atau bawang batak ini juga digunakan pada masakan lainnya, seperti bahan masakan untuk menumis ayam, ikan, atau daging.

Cara Menggunakan

Sebelum diolah, lokio harus dikupas, dibersihkan seperti membersihkan daun bawang sampai terlihat umbi mungilnya.

Lihat

• Bawang kucai (Allium tuberosum)
• Bawang

Referensi

• (tidak lagi berfungsi) Lokio on Detik.com^{[pranala nonaktif permanen]}
• Bawang lokio