Β-damascenone
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| Β-damascenone | |
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| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C13H18O |
| Massa molecolare (u) | 190,28 |
| Numero CAS | 23726-93-4 |
| Numero EINECS | 245-844-2 |
| PubChem | 5366074 |
| SMILES | CC=CC(=O)C1=C(C=CCC1(C)C)C |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Modifica dati su Wikidata · Manuale | |
Il β-damascenone è la sostanza che contribuisce maggiormente al profumo di rosa.
Deriva dalla degradazione dei carotenoidi.[1]
Note
- ^ (EN) Sachihiko Isoe, Shigeo Katsumura, Takeo Sakan, The Synthesis of Damascenone and beta-Damascone and the possible mechanism of their formation from carotenoids, in Helvetica Chimica Acta, vol. 56, n. 5, 1973, pp. 1514–1516, DOI:10.1002/hlca.19730560508.
Collegamenti esterni
- β-damascenone, Molecule of the Week, March 14, 2005 [1] Archiviato il 12 marzo 2005 in Internet Archive.
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