Artocarpus

Come leggere il tassobox Artocarpus
Frutto di Artocarpus altilis intero e sezionato

Classificazione APG IV
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
(clade)	Angiosperme
(clade)	Mesangiosperme
(clade)	Eudicotiledoni
(clade)	Eudicotiledoni centrali
(clade)	Superrosidi
(clade)	Rosidi
(clade)	Eurosidi
(clade)	Eurosidi I
Ordine	Rosales
Famiglia	Moraceae
Tribù	Artocarpeae
Genere	Artocarpus J.R.Forst. e G.Forst, 1775
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordine	Urticales
Famiglia	Moraceae
Genere	Artocarpus
Specie
vedi testo

Artocarpus J.R.Forst. e G.Forst, 1775 è un genere di alberi e arbusti della famiglia delle Moracee^[1].

Etimologia

Il nome Artocarpus deriva dal greco artos ( = pane) e karpos ( = frutto)^[2] e fa riferimento al gusto dei frutti dopo la cottura. Un'origine simile ha anche il nome volgare albero del pane, che si applica in senso stretto alla specie Artocarpus altilis e in senso ampio a tutte le specie del genere. L'antico nome con cui veniva chiamato il frutto in sanscrito era "panasa", da cui deriva l'italiano panassa, con cui ci si riferisce a tutti i frutti delle varie specie di Artocarpus.

Descrizione

Le specie di questo genere sono tutte legnose, alberi o arbusti.^{[senza fonte]}

Sono piante monoiche: i singoli fiori sono unisessuali, ma fiori di entrambi i sessi coesistono sulla stessa pianta. I fiori maschili sono molto piccoli, ma riuniti in infiorescenze a forma di spiga, lunghe talvolta decine di centimetri. I fiori femminili hanno ovario supero, sono piccoli e verdastri e sono riuniti anch'essi in infiorescenze sostenute da una base spugnosa; ogni infiorescenza può contenere più di mille fiori.

Le foglie sono grandi, alterne, ovali o lobate, e hanno forma diversa secondo le specie.

Il frutto (edule in molte specie) è un sincarpo anche di grandi dimensioni.

Distribuzione e habitat

Il genere Artocarpus è diffuso nell'Asia tropicale e in Oceania^[1].

Molte specie del genere sono ampiamente coltivate nelle regioni d'origine e anche in altri paesi tropicali per il frutto. Tra le panasse più coltivate ricordiamo il "panfrutto" (Artocarpus altilis), la "giaca" (Artocarpus heterophyllus), la "sciampada" (Artocarpus integer), la "moranga" (Artocarpus odoratissimus) e Artocarpus camansi.

Tassonomia

Il genere Artocarpus fu descritto per la prima volta dai naturalisti tedeschi Johann Reinhold e Georg Forster, padre e figlio, che presero parte al secondo viaggio di Cook nel Pacifico. La specie da loro descritta, Artocarpus communis, è oggi generalmente divisa in tre specie, A. altilis, A. camansi e A. mariannensis.

Comprende le seguenti specie:^[1]

Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg
Artocarpus altissimus (Miq.) J.J.Sm.
Artocarpus anisophyllus Miq.
Artocarpus annulatus F.M.Jarrett
Artocarpus avatifolius Merr.
Artocarpus blancoi (Elmer) Merr.
Artocarpus borneensis Merr.
Artocarpus brevipedunculatus (F.M.Jarrett) C.C.Berg
Artocarpus camansi Blanco
Artocarpus chama Buch.-Ham.
Artocarpus clementis Merr.
Artocarpus corneri Kochummen
Artocarpus dadah Miq.
Artocarpus elasticus Reinw. ex Blume
Artocarpus excelsus F.M.Jarrett
Artocarpus fretessii Teijsm. & Binn. ex Hassk.
Artocarpus fulvicortex F.M.Jarrett
Artocarpus glaucus Blume
Artocarpus gomezianus Wall. ex Trécul
Artocarpus gongshanensis S.K.Wu ex C.Y.Wu & S.S.Chang
Artocarpus griffithii (King) Merr.
Artocarpus heterophyllus Lam.
Artocarpus hirsutus Lam.
Artocarpus hispidus F.M.Jarrett
Artocarpus horridus F.M.Jarrett
Artocarpus humilis Becc.
Artocarpus hypargyreus Hance ex Benth.
Artocarpus integer (Thunb.) Merr.
Artocarpus jarrettiae Kochummen
Artocarpus kemando Miq.
Artocarpus lacucha Buch.-Ham.
Artocarpus lamellosus Blanco
Artocarpus lanceifolius Roxb.
Artocarpus longifolius Becc.
Artocarpus lowii King
Artocarpus maingayi King
Artocarpus mariannensis Trécul
Artocarpus melinoxylus Gagnep.
Artocarpus montanus E.M.Gardner & Zerega
Artocarpus nanchuanensis S.S.Chang S.C.Tan & Z.Y.Liu
Artocarpus nigrescens Elmer
Artocarpus nigrifolius C.Y.Wu
Artocarpus nobilis Thwaites
Artocarpus obtusus F.M.Jarrett
Artocarpus odoratissimus Blanco
Artocarpus ovatus Blanco
Artocarpus palembanicus Miq.
Artocarpus parvus Gagnep.
Artocarpus petelotii Gagnep.
Artocarpus pinnatisectus Merr.
Artocarpus pithecogallus C.Y.Wu
Artocarpus reticulatus Miq.
Artocarpus rigidus Blume
Artocarpus rubrosoccatus E.M.Gardner, Chaveer. & Zerega
Artocarpus rubrovenius Warb.
Artocarpus sarawakensis F.M.Jarrett
Artocarpus scortechinii King
Artocarpus sepicanus Diels
Artocarpus sericicarpus F.M.Jarrett
Artocarpus styracifolius Pierre
Artocarpus subrotundifolius Elmer
Artocarpus tamaran Becc.
Artocarpus teysmannii Miq.
Artocarpus thailandicus C.C.Berg
Artocarpus tomentosulus F.M.Jarrett
Artocarpus tonkinensis A.Chev. ex Gagnep.
Artocarpus treculianus Elmer
Artocarpus vrieseanus Miq.
Artocarpus xanthocarpus Merr.

Usi

Molte specie di Artocarpus sono coltivate nelle regioni tropicali dell'Asia e dell'Oceania; la coltivazione di A. altilis e A. heterophyllus si è estesa anche al Sudamerica.

Comunemente, i frutti - ricchi di carboidrati - vengono consumati cotti, ma in alcuni casi (p.es. A. heterophyllus) sono apprezzati anche crudi. I frutti dell'albero del pane e di altre specie della famiglia Artocarpus, (a parte quelli del genere Heterophyllus), sono, a causa dell'alto contenuto di amidi, completamente indigesti e purganti allo stato crudo.

Sono apprezzati anche i semi, commestibili (previa cottura) e ricchi di proteine oltre che di oli; in alcuni casi (p.es. A. camansi) i grossi semi sono addirittura il prodotto più importante.

Esistono poi le consuete applicazioni collaterali dei frutti: marmellate, frutta secca, canditi ecc.

L'Artocarpus è usato anche per l'alimentazione degli animali domestici, ai quali vengono forniti i frutti (o gli scarti dei frutti) e talvolta anche le foglie.

Alcune specie di Artocarpus sono apprezzate anche per il legno, leggero e flessibile. Per esempio, nelle isole del Pacifico il legno di A. altilis è apprezzato per la fabbricazione di canoe mono- o biposto.

Nelle regioni tropicali l'Artocarpus trova anche impiego talvolta come pianta ornamentale.

Infine, alcune specie sono apprezzate per le proprietà medicinali del lattice, che è antimicotico e astringente.

Galleria d'immagini

Foglie e fusti di Artocarpus altilis, Tahiti
Frutti e foglie di Artocarpus altilis, Hawaii
Frutto di Artocarpus altilis, Hawaii
Infiorescenza maschile di Artocarpus heterophyllus, Giava
Frutti di Artocarpus heterophyllus, Thailandia
Frutto sezionato di Artocarpus heterophyllus, Giava
Jaca dura, prodotto ricavato dai frutti di Artocarpus heterophyllus, Brasile
Frutti di Artocarpus integer in vendita, Borneo
Frutto e foglie di Artocarpus odoratissimus, Borneo

Note

^ ^a ^b ^c (EN) Artocarpus, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 28/5/2022.
^ (FR) Artocarpus, su cnrtl.fr. URL consultato il 28/5/2022.