Smörgåsbord

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Smörgåsbord
Esempio di smörgåsbord
Origini
Luogo d'origine	Svezia
Diffusione	Paesi scandinavi
Dettagli
Categoria	piatto unico

Lo smörgåsbord (IPA /ˈsmœ̞rɡɔsˌbuːɖ/, letteralmente "tavola di tramezzini" da bord = tavola e smörgås = tramezzino imburrato)^[1] è un pasto a buffet originario della Svezia ma più in generale tipico dei Paesi scandinavi; in Norvegia è chiamato koldtbord ("tavola fredda")^[2].

Descrizione

Lo smörgåsbord si compone di vari antipasti, piatti caldi e freddi, pesce, köttbullar (polpette di carne), formaggi, insalate, ecc.^[1]

Varianti

Una variante dello smörgåsbord è lo julbord, preparato in occasione delle festività natalizie.^[1]^[3]

Storia

Lo smörgåsbord, le cui origini risalgono al XIX secolo,^[4] venne fatto conoscere anche negli Stati Uniti da una delegazione svedese, in occasione della Fiera Internazionale del 1939.^[1]

Lo smörgåsbord nella cultura di massa

Smorgasbord era il titolo originale del film con Jerry Lewis Cracking Up (titolo della versione italiana: Qua la mano picchiatelloǃ..).^[5]

Note

^ ^a ^b ^c ^d Brones, Anna, Straight-up Scandinavia: Understanding the smörgåsbord
^ Koldtbord
^ Buffet di Natale Archiviato il 23 febbraio 2015 in Internet Archive. su Visit Sweden
^ (SV) Laxtårta och smörgåsbordets historia, su blondinenochkniven.blogspot.com. URL consultato il 13 marzo 2019.
^ (EN) Vincent Canby, Screen: 'Smorgasbord' opens, su nytimes.com, The New York Times, 17 maggio 1985. URL consultato il 31 dicembre 2016.