Altbier

Altbier (ofte kalt bare Alt) er en øltype fra Westfalen i Tyskland.^[1]

Navnet Altbier betyr gammelt øl og refererer til at det blir laget på den gamle metoden hvor man lar ølet gjære ved høyere temperatur enn normalt, ofte rundt 15-20 °C, noen ganger helt opp mot 24 °C. Ølet modnes på kjøligere temperatur og er vanligvis dyp kobberbrun på farge.

Altbier er den dominerende øltypen i distriktet Niederrhein og særlig i byene Düsseldorf, Krefeld og Mönchengladbach. Det første produsenten som tok i bruk forstavelsen Alt var Schumacher bryggeri i Düsseldorf, etablert i 1838.^[2]

Referanser