Azoforbindelse
Azoforbindelser er forbindelser som inneholder funksjonell gruppe R-N=N-R', der R og R' kan være enten aryl eller alkyl. N=N gruppen kalles en azogruppe, selv om utgangsforbindelsen, HNNH, heter diimide. De mer stabile derivatene inneholder to arylgrupper. Navnet azo kommer fra azot, (fransk: nitrogen) som kommer fra gresk a (ikke) + zoe (å leve).
Azofargestoff
Azofargestoffer (tjærefarvestoffer) anvendes i sukkertøy og brus.
I EU er 11 azofarvestoffer tillatte:
- Tartrazin E102
- Sunset Yellow FCF E110
- Azorubin E122
- Amaranth E123
- Ponceau 4R E124
- Red 2G E128
- Allura Red AC E129
- Black PN E151
- Brown FK E154
- Brown HT E155
- Rubinpigment E180
De er alle mistenkte for å være årsak til allergilignende symptomer som høyfeber, nældefeber, diarré og astma. Tartrazin, Sunset Yellow, Azorubin og Ponceau 4R kan enn videre medføre hyperaktivitet hos barn.
Azo-farvestoffer i sukkertøy og leskedrikk kan gjøre ellers helt friske barn til ADHD-pasienter (også kalt DAMP-barn).[1]
Referanser
- ^ Jim Stevenson et al: "Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial" i The Lancet – vol. 370, issue 9598, 3 november 2007, pp 1560-1567
