Bønnevikke

Bønnevikke

Nomenklatur
Vicia faba L.
Populærnavn
bønnevikke, hestebønne
Klassifikasjon
Rike		planter
Divisjon		karplanter
Klasse		blomsterplanter
Orden		erteblomstordenen
Familie		erteblomstfamilien
Tribus		Fabeae
Slekt		vikkeslekta
Miljøvern
Fremmedartslista:^[1]
ver 2015 NR — Ikke vurdert 2018
Økologi
Habitat:		kulturplante
Utbredelse:		hører hjemme i Levanten, dyrket i store deler av verden

Bønnevikke (Vicia faba), også kjent under navnene hestebønne, åkerbønne, bondebønne, fababønne, favabønne, er en ettårig art i erteblomstfamilien. Blomsten er hvit og vanligvis fra 40 til cirka 90 cm høy. Planten inneholder rundt 32% proteiner, noe som gjør den godt egnet til dyrefôr. Utover 2000-tallet har det vært en økende interesse for dyrking av denne planten i Norge^[2].

Fababønner brukes, sammen med kikerter, til å lage falafel, som er en populær form for hurtigmat i Midtøsten. De kan også brukes til å lage grøt og brød, mens stekte fababønner blir brukt som snacks.

Bønnevikke er en av de eldste jordbruksplantene og ble dyrket i den fruktbare halvmåne for mer enn 10 000 år siden. Viltvoksende planter er ikke kjent. Den hadde sannsynligvis en begrenset utbredelse, og de opprinnelige voksestedene er nå dyrket opp.^[3]

Galleri

Hestebønneblomster
Rå fababønner i belgen
Stekte fababønner servert som snacks

Referanser

^ R. Elven m.fl. (5. juni 2018). «Vicia faba, vurdering av økologisk risiko». Artsdatabanken. Besøkt 31. august 2023.
^ http://www.regjeringen.no/nn/dep/lmd/aktuelt/nyheiter/2011/juli-11/okt-interesse-for-akerbonner.html?id=651675
^ Oleg Kosterin (2014). «The lost ancestor of the broad bean (Vicia faba L.) and the origin of plant cultivation in the Near East». Vavilov Journal of Genetics and Breeding. 18 (4/1): 831–840. ISSN 2500-3259. doi:10.18699/VJ15.118.