Postei

Må ikke forveksles med Vol-au-vent.

Postei er fin farse av kjøtt, lever eller fisk.^[1] Postei servert i formen som den er stekt i, blir ofte kalt for terrin.^[2] Finere posteier får gjerne betegnelsen pâté.^[3]

Leverpostei

Utdypende artikkel: Leverpostei

Leverpostei er postei som inneholder lever. Den leverposteien som produseres for salg er normalt laget av griselever og fett flesk. Leverpostei kan også lages med storfe- og fuglelever.

Kyllinglever er mye brukt i store deler av verden.^[4]

Referanser

^ «Bokmålsordboka | Nynorskordboka». ordbok.uib.no. Besøkt 6. desember 2022.
^ «Grunnoppskrift postei og paté». www.matprat.no (norsk). Besøkt 6. desember 2022.
^ «postei». Store norske leksikon (norsk). 1. august 2017. Besøkt 6. desember 2022.
^ «Lever, du?». Dagsavisen (norsk). Besøkt 6. desember 2022.