Mangold

Mangold

Clasificare științifică
Regn:	Plantae
(neclasificat):	Angiospermae
(neclasificat):	Eudicotidae
(neclasificat):	Core eudicots
Ordin:	Caryophyllales
Familie:	Amaranthaceae
Subfamilie:	Betoideae
Gen:	Beta
Specie:	B. vulgaris
Subspecie:	**B. vulgaris subsp. vulgaris**
Sinonime^[1]
B. vulgaris var. cicla L. B. vulgaris subsp. cicla (L.) W.D.J. Koch B. vulgaris subsp. cicla (L.) W.D.J. Koch var. cicla L. B. vulgaris var. cycla (L.) Ulrich B. vulgaris subsp. vulgaris B. vulgaris subsp. vulgaris B. vulgaris subsp. cicla (L.) W.D.J. Koch B. vulgaris subsp. cicla (L.) W.D.J. Koch var. flavescens (Lam.) DC. B. vulgaris L. subsp. vulgaris B. vulgaris subsp. vulgaris
Modifică text

Mangoldul (Beta vulgaris L. var cicla L) sau sfecla elvețiană este o plantă originară din zonele litorale ale Europei și Asiei, cultivată în special pentru pețiolul și nervura mediană cărnoasă^[2]. Modalitățile de pregătire a limbului frunzei sunt asemănătoare cu cele ale spanacului, iar în Evul Mediu mangoldul a constituit o legumă esențială în alimentația oamenilor.^[2] Această plantă este recunoscută și pentru conținutul ridicat în minerale și vitamina A.^[2]

Note

^ Sorting Beta names at MMPND
^ ^a ^b ^c Mangoldul era cândva o legumă esențială^{[nefuncțională]}, Laura DOBRE, REVISTA LUMEA SATULUI NR. 9, 1-15 MAI 2010, accesat la 23 martie 2011