Arancini

Arancini
Kandirane naranče na Siciliji
Porijeklo
Detalji
Temperatura jela	hladno
Glavni sastojci	narančina kora šećer
Kalorije	242 kcal

Arancini su slastica od narančine kore.

Priprema

Izrađuju se od kore naranče, pa je važno da koriste naranče koje nisu prskane pesticidima. Nakon guljenja naranče kora se 5-6 dana namače u vodi koja se mijenja dvaput dnevno.

Potom se korice ocijede, režu na rezance širine oko 5 mm, te se stavljaju u vodu i kuhaju. U vodu se dodaje šećer (težinski jednaka količina kao i korice) i kuha dok tekućina ne ispari.

Nakon kuhanja se vruće korice izvade na papir za pečenje posut kristalnim šećerom. Korice se uvaljaju u taj šećer, te se ostavljaju da se suše 2-3 dana. Potom su spremne za jelo.