Vinho verde
 | Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2024-03) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
| Vin | |
 Denna artikel är en del av serien om vin: | |
| Produktion | |
|---|---|
| Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta Lista över vindruvor Lista över vinregioner | |
| Vin efter druvsorter | |
| Rött vin · Vitt vin · Rosévin | |
| Vinsorter | |
| Starkvin · Naturvin Dessertvin · Mousserande vin Vinho verde · Isvin | |
| Kultur | |
| Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål |
Vinho verde (portugisiska för grönt vin) är ett ungt lätt vin från Portugal och DOC-regionen med samma namn. DOC-regionen Vinho Verde sammanfaller med VR (Vinhos regionais)-regionen Minho och landskapet Minho.
Vinho verde-vinet kan både vara vitt och rött och namnet "grönt" betyder snarare att vinet är ungt, till skillnad från moget ("vinho maduro").
Vinet odlas i nordvästra Portugal och det svala klimatet gör druvorna fattiga på socker och rika på syra. Därmed fås ett lätt, syrligt vin som ibland tillsätts socker för att mildra syran. De flesta vinho verdes kolsyras lätt före buteljering.
Druvor
Vitt vinho verde tillverkas framförallt av fyra olika vindruvor:
- Loureiro
- Alvarinho
- Arinto
- Trajadura.
Rött vinho verde tillverkas framförallt av:
- Vinhão
Rosé-vinho verde tillverkas framförallt av:
- Espadeiro
