Biberli ekmek

İçli pide

Ana maddeler İçli pide
Yapılışına Göre İçli Pide çeşitleri Açık pide Kapalı pide
İçli Pide çeşitleri Peynirli pide Sığır etli pide Kaşarlı pide Sucuklu pide Pastırmali pide Peynirli ve yumurtalı pide Sığır etli ve yumurtalı pide Kaşarlı ve yumurtalı pide Sucuklu ve yumurtalı pide Pastırmalı ve yumurtalı pide Tahinli pide Sarımsaklı pide
Yöresel Pideler Biberli ekmek Karadeniz pidesi Kaytaz böreği Kır pidesi Güveç pidesi Cıvıklı Tahinli pide Bursa cantık pidesi Etliekmek Lahmacun Menâkiş Fındık lahmacun Nazilli pidesi Karacasu pidesi Cicirya Töngül pide Kınalı ekmek
g t d

Biberli ekmek (katıklı ekmek) bir çeşit içli pidedir.Hatay ilinde Antakya merkez ilçesinde yapılan bir ekmektir. Malzemeleri, mayalı hamur, çökelek, biber salçası, susam, çörek otu, zahter, isteğe bağlı olarak soğan, zeytinyağı veya ay çiçek yağıdır. Eskiden tandırda yapılan biberli ekmek günümüzde mahalle fırınlarında da yapılmaktadır.^[1]

Resimler

^ "Gastronomik Bir Ürün: Hatay Mutfağından Biberli Ekmek" (PDF). EKİN Basım Yayın Dağıtım. 8 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 8 Şubat 2023.