Saponin
Saponin adalah bahan-bahan kimia organik berasa pahit dan beracun berasal dari tumbuhan tertentu terutamanya dari genus yang mampu menghasilkan buih atau busa ketika dikocak dalam air seakan sabun (akar istilah ini dari sapon "sabun" dalam bahasa Latin);[1] malah ia sendirinya larut dalam air dan lemak. Bahan ini asasnya menyerupai glikosida dari struktur menghubung dengan pada molekul organik lain biasanya steroid atau triterpena.[2][1]
Selain sabun itu sendirinya, bahan kimia ini digunakan dalam ubat-ubatan, alat pemadam api, serta dalam penghasilan sintesis steroid. Banyak sebatian saponin yang beracun ini boleh membunuh ikan[3] sehingga dimanfaatkan banyak masyarakat seluruh dunia untuk menuba dan menangkap hasil ikan tersebut.[4][5]
Sumber-sumber utama
Saponin dijumpai dalam spesies-spesies tergolong dalam genus dan keluarga botani berikut:
- Saponaria[1]
- Sapindaceae termasuk genus Sapindus
- Aceraceae (pokok-pokok mapel)
- Hippocastanaceae
Rujukan
- ^ a b c "Saponins". Cornell University. 14 August 2008. Dicapai pada 23 February 2009.
- ^ Hostettmann, K.; A. Marston (1995). Saponins. Cambridge: Cambridge University Press. m/s. 3ff. ISBN 978-0-521-32970-5. OCLC 29670810.
- ^ Howes, F. N. (1930), "Fish-poison plants", Bulletin of Miscellaneous Information (Royal Gardens, Kew), 1930 (4): 129–153, doi:10.2307/4107559, JSTOR 4107559
- ^ Jonathan G. Cannon, Robert A. Burton, Steven G. Wood, and Noel L. Owen (2004), "Naturally Occurring Fish Poisons from Plants", J. Chem. Educ., 81 (10): 1457, Bibcode:2004JChEd..81.1457C, doi:10.1021/ed081p1457CS1 maint: uses authors parameter (link)
- ^ C. E. Bradley (1956), "Arrow and fish poison of the American southwest", Division of Biology, California Institute of Technology, 10 (4): 362–366, doi:10.1007/BF02859766
