Madridská kuchyně
Madridská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Madrid) je tradiční kuchyně španělského hlavního města Madridu. Vychází z vlivů z celého Španělska, protože během vlády Filipa II. Španělského se do Madridu nastěhovalo mnoho nových obyvatel. Madridská jídla jsou typicky smažena v rostlinném oleji.
Příklady madridských pokrmů
- Bocadillo de calamares, sendvič plněný smaženými kousky sépie
- Cocido madrileño, pokrm z cizrny, masa a zeleniny
- Churros, smažené podlouhlé kousky z odpalovaného těsta
- Španělská tortilla, bramborová omeleta
- Patatas bravas, smažené brambory podávané s pikantní omáčkou
- Callos a la madrileña, pokrm z drštěk
- Oreja a la plancha, vařené vepřové ucho
- Buñuelo, smažené plněné sladké pečivo
- Česneková polévka[1]
Příklady madridských nápojů
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of the Community of Madrid na anglické Wikipedii.
- ↑ TURESPAÑA. Sopa de ajo. How to cook recipes from Madrid.. Spain.info [online]. 2007-04-23 [cit. 2020-04-08]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2017-11-20. (EN)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Madridská kuchyně na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie | Španělsko
