Kapverdská kuchyně

Kapverdská kuchyně vychází z africké kuchyně, byla ale silně ovlivněna portugalskou kuchyní. Díky Atlantskému oceánu používá mnoho ryb a mořských plodů.

Příklady kapverdských pokrmů

• Cachupa, národní jídlo Kapverd. Jedná se o maso nebo rybu podávanou s přílohou z kukuřice a fazolí
• Canja, polévka z kuřecího masa a rýže^[1]
• Bafa, dušené mořské plody
• Morreia, smažený úhoř
• Queijo de cabra com doce de papaia, kozí sýr potřený papájovým džemem, podávaný jako dezert
• Samosa, na Kapverdách nazývaná chamuça
• Feijoada, pokrm z dušeného masa a fazolí
• Pastel, fritovaná plněná taštička^[2]
• Xerém, pokrm z kukuřičné mouky smíchané s vodou, máslem, solí ^[3]

Příklady kapverdských nápojů

• Grogue, nápoj z cukrové třtiny
• Pivo, místní značka se jmenuje Strela^[4]

Na ostrově Fogo se též provozuje vinařství, pěstují se například vína odrůdy Cabernet Sauvignon nebo Tempranillo.^[5][3][6]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cape Verdean cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Kapverdská kuchyně na Wikimedia Commons

Africká kuchyně
Národní kuchyně	Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe
Kuchyně dalších území	Kanárské ostrovy • Svatá Helena, Ascension a Tristan da Cunha • Zanzibar
Kategorie:Africká kuchyně