Kuchyně Západní Sahary

Různé západosaharské pokrmy
Kuskus

Kuchyně Západní Sahary vychází z arabské kuchyně, byla ale ovlivněna také španělskou kuchyní, protože Západní Sahara byla španělskou kolonií. Většina potravin se musí na Západní Saharu dovážet, protože zde panuje velmi suché podnebí. V malé míře se pěstují obiloviny, v oázách také ovoce nebo zelenina. Dále je zde běžné pastevectví a rybolov.[1][2]

Základní potravinou Západní Sahary je kuskus, z masa je rozšířeno velbloudí a kozí.

Příklady západosaharských pokrmů

  • Meifrisa, omáčka z masa a cibule, podávaná na nekvašeném chlebu
  • Kuskus
  • Tažín s velbloudím masem[3]
  • El aych, pokrm z mouky a másla
  • Arroz con pescado, rýže s rybím masem, převzatá ze španělské kuchyně
  • Z nápojů je rozšířen čaj, velbloudí a kozí mléko[4]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Western Saharan cuisine na anglické Wikipedii.

  1. ↑ AFFAIRS, Central Intelligence Agency, Office of Public. The World Factbook 2008. [s.l.]: Government Printing Office 796 s. Dostupné online. ISBN 978-0-16-087361-4. (anglicky) Google-Books-ID: 5lc9jxSKfuEC. 
  2. ↑ Western Sahara Business Law Handbook: Strategic Information and Laws. [s.l.]: Int'l Business Publications 240 s. Dostupné online. ISBN 978-1-4387-7142-7. (anglicky) Google-Books-ID: r2hw9MzUYC8C. 
  3. ↑ JENSEN, Erik. Western Sahara: Anatomy of a Stalemate. [s.l.]: Lynne Rienner Publishers 190 s. Dostupné online. ISBN 978-1-58826-305-6. (anglicky) Google-Books-ID: vYLuOGyDBjsC. 
  4. ↑ The next thing: camel milk. www.fao.org [online]. [cit. 2020-01-02]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2019-04-15. 
Africká kuchyně
Národní kuchyně
Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe
 Mapa Afriky
Kuchyně dalších území
Kategorie:Africká kuchyně